Kaip savo rankomis padaryti tandūrą iš plytų
Turinys
- Kas yra tandūras?
- Kaip tai veikia
- Tandūro tipai
- Žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip pastatyti tandūrą
Kiekvienas, kuris mėgsta atsipalaiduoti šalyje – negali padėti, bet mėgsta kepsninę. Kas gali būti skaniau už mėsą, keptą ant anglių, apibarstytą kvapniu padažu ir pagardintą žiupsneliu rytietiškų prieskonių? Atsakymas paprastas – tik mėsa kepama plytiniame tandūre.
Plytų tandūras yra turkiška orkaitė, leidžianti virti tiesiog neįtikėtinus kebabus. Paslaptis ta, kad mėsa kepama kuo tolygiau. Panašų efektą galima pasiekti subalansuotai paskirstant šilumą.
Jums tikriausiai ne kartą teko susidurti su situacija, kai kepsninėje kai kurie gabalėliai buvo kepti iki juodos plutos, o kiti – beveik neapdoroti. Faktas yra tas, kad žarijos po sruogomis yra nelygios, be to, jų temperatūra yra skirtinga. Tokio kepimo rezultatas yra akivaizdus..
Plytų tanderas yra visiškai kitas dalykas. Unikalus krosnies dizainas leidžia pamiršti apie keptą mėsą. Kiekvienas gabalas bus išskirtinai skanus ir traškus. Be to, tandūre galite ne tik kepti ėrieną, veršieną ar kiaulieną. Jame galite pasigaminti skanių rytietiškų pyragų. Kuris ne tik palepins jūsų šeimą ir draugus išskirtiniu skoniu, bet ir bus sveikas.
Kas yra tandūras ↑
Ši krosnis yra panaši į daugumą šio tipo konstrukcijų, tačiau turi keletą skirtumų. Pagrindinė vidinio paviršiaus medžiaga yra keramika. Kaip kuras gali būti naudojamos anglys, krūmynai ar malkos..
Išvaizda plytų tandūras primena molio indą, išklotą plytomis. Kuras dedamas tiesiai į ugnį. Kai tik medis virsta žarijomis, tandūro viduje klojami kebabai. Jie gali būti dedami su aštriu galu ant pamato arba pakabinami kabliu ant iš anksto paruošto stulpo.
Ši viryklė atkeliavo pas mus iš tolimos Mesopotamijos ir vėliau tapo ypač populiari tarp Azijos tautų. Todėl daugelį rytietiškų virtuvių sunku įsivaizduoti be šio stebuklo aparato..
Kaip veikia ↑
Apsvarstykite klasikinio uzbekų plytų tandūro pavyzdį. Išvaizda tokią krosnį galima palyginti su moliniu puodu. Tiesiog jis apsivertė aukštyn kojomis, pakeisdamas apatinę ir viršutinę vietas.
Apačioje yra speciali skylė, ji taip pat vadinama pūtimu. Molio pagrindas tradiciškai yra plytų mūras. Tarp molio pagrindo ir plytų susidaro nedidelis oro sluoksnis. Jis turi būti užpildytas druska ar smėliu. Pageidautinas pirmasis variantas.
Anglis įleidžiamas per viršutinę skylę. Taip pat yra variantų plytų tandūrui su šonine skyle, tačiau tradicinėje uzbekų versijoje toks dizainas praktiškai nenaudojamas.
Siekiant didesnio patogumo, ruošiant kepsninę uzbekų versijoje yra specialios grotelės. Žinoma, ant jo taip pat galite dėti daržovių ar žuvies gabaliukų. Lygiai taip pat geras kepimas garantuotas.
Tokių neįtikėtinų šilumos taupymo savybių paslaptis slypi medžiagose, naudojamose konstrukcijai sukurti. Visi jie pasižymi fenomenaliomis šilumos kaupimo savybėmis. Tinkamai patikrinus, krosnies sienas galima įkaitinti iki 400 laipsnių Celsijaus.
Jei kepsite pyragus, o ne mėsą, pirmiausia turėsite išvalyti suodžių ir pelenų, kurie galėjo būti susikaupę per ankstesnes užsidegimo sesijas, sienas. Tokius populiarius uzbekų pyragus dabar galite kepti iš plytų pagamintame tandre.
Tandūro tipai ↑
Tandūro išvaizda pirmiausia priklauso nuo jo įrengimo vietos. Atsižvelgiant į šį parametrą, išskiriamos šios veislės:
- duobės tanderas,
- nešiojamasis tanderas,
- sausumos tandemas.
Mes apsvarstysime, kaip tiksliai pastatyti plytų antžeminį tandorių. Faktas yra tas, kad duobė tandoras dažniausiai naudojama kambarių šildymui, o nešiojamasis yra savotiškas įprastos kepsninės variantas..
Žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip pastatyti tandūrą ↑
Paruošimas ↑
Bet koks svarbus projektas prasideda nuo pasiruošimo. Žinoma, pastatų mokslo požiūriu plytų tandūras negali būti vadinamas sudėtinga struktūra. Nepaisant to, norint sukurti patvarią ir lengvai naudojamą orkaitę, turite atidžiai paruošti.
Parengiamasis procesas prasideda nuo reikalingų medžiagų surinkimo. Kadangi yra keletas tandūro plytų konstrukcijų, pagrindinis komplektas gali labai skirtis. Mūsų atveju tai apima:
- šimtą penkiasdešimt kilogramų smėlio ir žvyro;
- vielos tinklas (kiekviena ląstelė 5 cm) – du kvadratiniai metrai;
- šeši ar septyni kilogramai cemento M40050;
- asbesto pluoštas – šeši kilogramai;
- ugnies molio plytos iš 50–70 gabalų;
- ugniai atsparūs dažai 1 litras;
- šešių milimetrų stiklo pluošto armatūra skyriuje (mažiausiai 15 metrų);
- ugniai atsparus mišinys mūrijimui – 20 kilogramų;
- plieninė viela, kurios skerspjūvis yra 3 mm – 15 metrų.
Kai yra surinktas visas krosnies sukūrimo medžiagų rinkinys, turite pasirūpinti įrankių rinkiniu. Daugelį jų galite rasti bet kurio sodybos namų kambaryje, tačiau kai kuriuos vis tiek turite įsigyti. Norėdami savo rankomis pastatyti plytų tandūrą, jums reikės:
- gipso taisyklė,
- talpa, kuria betonas bus sumaišytas,
- glaisto peilis,
- Bulgarų,
- deimantiniai ratai keramikos darbams,
- dažų teptuku.
Kaip matote, reikalingų įrankių sąrašas nėra labai ilgas. Surinkti šį rinkinį nėra sunku.
Fondas ↑
Plytų tanderas veiks lauke. Todėl jam reikia patikimo pamato, kuris galėtų užtikrinti stabilią konstrukcijos padėtį. Labai daug priklauso nuo dirvožemio, ant kurio bus pastatytas pastatas. Jei dirvožemis yra molio, reikalingas armuotas pamatas..
Geriausias variantas dirbant sunkiu dirvožemiu yra stulpelinis pamatas. Jei dirvožemis yra lengvas ir daugiausia susideda iš smėlio, tiesiog išmeskite monolitinę betono plokštę. Tai bus daugiau nei pakankamai.
Tandūro, pagaminto iš plytų, plotas bus 100 x 100 centimetrų. Norėdami atlaikyti tokią konstrukciją, plokštės storis turi būti bent 10 centimetrų. Išilgai viso pamato perimetro reikia pašalinti dirvą 15 cm gyliu.
Po to, kai kampuose išgręžiamos skylės, būtina jas sustiprinti. Čia mums reikia šešių milimetrų skersmens stiklo pluošto armatūros. Pabaigoje plieninės konstrukcijos pilamos betonu.
Receptas, kaip sukurti norimos konsistencijos betoną, yra toks: paimkite tris smėlio dalis, užpilkite vieną dalį žvyro (frakcijos dydis iki 1 cm) ir tokį patį kiekį cemento, kurio rūšis būtų ne prastesnė nei PC 400. Dėl to partija primena storą pilką grietinę..
Labai svarbu teisingai apskaičiuoti kiekį, reikalingą tirpalui supilti. Geriausia sutelkti dėmesį į duobę. Norėdami išvengti lygių skirtumų, naudokite klojinius. Paguldykite jį į penkių centimetrų aukščio duobės dugną. Kad nešvaistytumėte laiko medinių konstrukcijų sujungimui, paimkite konteinerio juostą.
Duobės dugne reikia užpilti smėlio. Sluoksnio aukštis neturi viršyti klojinio aukščio. Smėlis laistomas. Tai neleidžia susidaryti ertmėms. Tik tada klojamos monolitinės plokštės klojiniai.
Monolitinių plokščių, pagamintų iš plytų, pagamintas iš plytų, „pasidaryk pats“ klojinius geriausia atlikti iš paprastų stogo dangų lentų. Jų plotis turėtų būti lygiai 15 centimetrų, iš kurių dešimt įsmeigiami į žemę, o tik penki pakyla virš jo. Ant smėlio klojama armavimo tinklelis.
Betono klojimo laikas yra mažiausiai 72 valandos. Idealiu atveju jums reikia palaukti septynias dienas prieš montuojant tandūrinę krosnį ant naujo pamato. Jei pilamas vasarą, pamatus reikia retkarčiais sudrėkinti vandeniu, kad jie neišdžiūtų ir dėl to nesusidarytų įtrūkimai ir skiedros..
Bazė ↑
Pagrindui reikia ugniažolių plytų. Atkreipkite dėmesį, kad anglių degimo temperatūra yra labai aukšta, o paprasti raudoni degto molio blokai gali tiesiog neatlaikyti tokios apkrovos.
Priešgaisrinė plyta turi ne tik puikias ugniai atsparias savybes, ji taip pat nesugeria drėgmės ir yra gana tanki, kad palaikytų tandro svorį.
Kitas svarbus ugniažolių plytų pranašumas yra jos atsparumas kraštutinėms temperatūroms. Štai kodėl jis yra idealus kuriant lauko tandorinę viryklę. Tokia plyta puikiai toleruoja šalnas ir nesuskilinėja atėjus atšilimui.
Krosnies pagrindas turi būti pagamintas apskritimo pavidalu. Norėdami tai padaryti, paimkite tinkamą modelį ir nubrėžkite jį kreida. Rašto skersmuo yra tiksliai 75 centimetrai. Klijuokite plytas eilės tvarka. Ir tik pabaigoje, pjaustymo ratuko pagalba, nupjaukite nereikalingas dalis ir kampus, sudarydami idealų pagrindą.
Paimkite ugniai atsparų šamoto plytų mišinį ir gerai išmaišykite. Tada, naudodamiesi mentele, užtepkite jį ant stogo dangos medžiagos.
↑ taisyklė
Mūro taisyklė sudaryta tikintis, kad plytų tandūro pagrindas turėtų atitikti jo aukštį. Kaklo ir pagrindo santykis 1/3. Norėdami sukurti taisyklę, jums reikės bent vieno metro aukščio stulpo. Pagrindo ilgis 30 cm.
Norėdami pagaminti modelį, paimkite faneros gabalą. Idealiai tinka lovos lamelėms. Dalis, ant kurios klojamas čiužinys.
Tandūro sienų padarymas ↑
Plytas reikia kloti vertikaliai. Todėl jums reikia išleisti pakankamą kiekį tirpalo, kad konstrukciniai elementai būtų tvirtai laikomi kartu. Tandūro plytų vidiniai kraštai turėtų eiti arti vienas kito.
Pirmoji plytų tandūro eilė ištraukiama kartu su plienine viela. Po to, kai konstrukcija pritvirtinama, vielos galai yra susukti ir paslėpti vienoje iš siūlių. Taip pat reikia daryti su antrąja ir trečiąja eilėmis.
Antroje „pasidaryk pats“ plytų tandro eilėje plytos supjaustomos pleištu. Tokiu atveju vidiniai paviršiai klojami kuo sandariau, o išoriniai, savo ruožtu, atsargiai sutepami tirpalu..
Baigę statyti pagrindines plytų tandro konstrukcijas, galite pereiti prie gipso. Norėdami tai padaryti, jums reikės specialaus krosnies mišinio. Jo storis neturėtų būti mažesnis kaip 10 mm. Viršutinis kraštas pagamintas ritinėlio pavidalu.
Palaukite, kol gipso sluoksnis išdžius. Visą laikotarpį tandūras yra pagamintas iš plytų ir padengtas plastikine plėvele. Ši atsargumo priemonė yra būtina norint apsaugoti konstrukciją nuo kenksmingų išorinių veiksnių, tokių kaip lietus ir tiesioginiai saulės spinduliai..
Kai tinkas sukietės, paviršių reikės padengti ugniai atspariais akrilo dažais. Taip pat galite naudoti balinimą. Prieš naudojimą būtina tandūro vidų nuvalyti nuo plytų ir nešvarumų. Specialus šluota yra ideali šiam darbui..
„Photoshop“ veiksmai tandūro gamyboje ↑
Santrauka ↑
Savarankiškas plytų tandūras yra nuostabi viryklė, kuri po ilgos kelionės pagaliau atkeliavo į mūsų regioną. Jo statyba nėra ypač sudėtinga, todėl jį pastatyti gali bet kas.
Savo ruožtu tandro, pagaminto iš savadarbių plytų, galimybės yra įspūdingos. Pirma, viryklė užtikrina vienodą mėsos kepimą. Antra, joje galite pasigaminti skanios ir sveikos duonos. Trečia, tai taupo sunaudojamas dujas ir elektrą. Ketvirta, tandūrą yra ypač lengva valdyti.