Amerikiečiai tiki, kad išrado kepsninę, nors ir pripažįsta, kad ispanų konkistadorai šnipinėjo mėsos gaminimo procesą ant atviros Peru indėnų ugnies. Tačiau pats žodis barbekiu (kepsninė ar kepsninė) yra angliškos kilmės ir verčiamas kaip virimas ant atviros ugnies. XX amžiaus viduryje buvo išrastas sferinis grotelių katilas, po kurio kepsninė pasirodė madinga. Itin populiari tapo plytinė kepsninė. Kasmet Rusijoje statoma apie 100 tūkstančių nejudančių kepsninių ir 900 tūkstančių nešiojamų.
Turinys
Tinkamos krosnies pasirinkimas vasaros rezidencijai
Renkantis kepsninės krosnį vasarnamiui, reikia atidžiai pasverti ne tik savo poreikius, bet ir realias galimybes. Šie veiksniai turės didelę įtaką pasirinkimui:
- Galima kepsninė. Paprastai viryklė įrengiama svetainėje priešais kotedžą ar kaimo namą. Tačiau šiuo tikslu gali būti naudojama ir teritorijos teritorija. Viryklė netgi gali tapti pavėsinės dalimi.
- Būsimo kepsninės savininko finansinės galimybės. Jei pasirinksite mobiliąją versiją, tada už kelis tūkstančius rublių nešiojamasis ar ant ratų tvirtinamas prietaisas bus jūsų. Stacionari plytų ar akmens viryklė kainuos žymiai daugiau. Ypač jei dėl jos konstrukcijos turite kreiptis į specialistus.
- Produkto dizainas. Krosnelė, kaip ir kiti svetainės elementai, turėtų atrodyti harmoningai. Nepaprastai svarbus yra vienodas namo stilius, apylinkės ir visi ant jo esantys elementai. Iš pradžių nepastebimas disonansas ilgainiui gali rimtai erzinti.
Renkantis, būtina sutelkti dėmesį į kurą, ant kurio veiks viryklė. Esami modeliai naudoja suskystintas dujas balionuose, anglis ar elektra.
Ši krosnis, kuri atrodo tokia sultinga žalumos ir gėlių fone, iš tikrųjų yra sumontuota neteisingai: mažai tikėtina, kad žaliosioms erdvėms patiks iš jos sklindanti šiluma.
Tokia neįtikėtinai graži viryklė puikiai atrodys šalies stiliaus sode, kartu su raudonu čerpių stogu ir kitais panašiais elementais
Pagrindiniai krosnies vietos pasirinkimo principai
Dažniausiai virtuvė laikoma gairėmis renkantis vietą. Jo artumas yra patogus tuo, kad nereikia daug laiko praleisti vežant maistą ir indus į orkaitę. Tačiau yra ir kitų aspektų, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- Dūmai iš krosnies gali sukelti konfliktus su kaimynais, todėl kepsninę reikia pastatyti atokiau nuo kažkieno svetainės.
- Neįmanoma statyti kepamosios keptuvės po medžių vainikėliais, nes želdynams tai yra kenksminga, o priešgaisrinės saugos požiūriu toks išdėstymas yra netvarka.
- Statant nejudančią konstrukciją, būtina atsižvelgti į dažniausią vėjo kryptį. Nuo savo impulsų liepsna turi būti uždengta siena arba apsauginiu ekranu.
Tinkamas vietos pasirinkimas leis džiaugtis darbo rezultatais, nebijant, kad turite viską perdaryti.
Jei krosnelė sumontuota taip, kad netrukdytų kaimynams, tai nebus konflikto priežastis, o draugiškos šventės proga
Krosnyje, kurios liepsna yra patikimai apsaugota nuo vėjo gūsių, malonu gaminti maistą, o tokią vietą prieš statant lengva prižiūrėti.
Poilsio ir kepsninės vietos sutvarkymas
Savo rankomis pastatyti kepsninę nėra lengva, tačiau visas kliūtis galima įveikti, jei neskubate ir darote viską nuosekliai ir kompetentingai. „Pasidaryk pats“ konstrukcija leis jums pastatyti tai, ko norite, taupydami samdomų darbuotojų darbo jėgas. Be to, garantuojamas ir paties kūrybinio proceso malonumas..
Akys bijoti ir rankos daryti – tai yra pagrindinis namų meistrų darbo principas: nieko neįmanoma, jei bandote ir neskubate.
1 žingsnis – atsargų su reikalingomis medžiagomis atsargos
Iš anksto paruoštos medžiagos, kurios visada yra po ranka, yra puiki išmatuoto darbo proceso pradžia. Norėdami pastatyti „pasidaryk pats“ lauko kepsninę, turėsime:
- Betoninis skiedinys. Galite, žinoma, nusipirkti sprendimą, bet pigiau, lengviau ir ekonomiškiau tai padaryti patys.
- Plokštės. Neapdorota lenta pateks į klojinius, o kraštinę lentą naudosime kaip grindų pagrindą.
- Metalo atliekos. Pamatai turi būti sutvirtinti. Tam tikslui pravers visos metalo detalės, netinkamos kitiems darbams. Pavyzdžiui, tai gali būti seni ratai, kanalų iškarpos, kampas ar jungiamosios detalės, lakštinio metalo ar vielos gabalai. Jei nėra atliekų, galite pasiimti 10-ą armatūrą ir suvirinti rėmą iš jo.
- Džemperio kampas (jei būtina).
- Plyta. Neabejotinai yra tiesi trijų ketvirčių ugniai atspari (karščiui atspari) plyta, kurios matmenys yra 187x124x65mm. Kitu atveju pasirinkimas priklauso nuo autoriaus vaizduotės. Plyta gerai išmaišoma «Fagotas», priekinė plyta ir natūralus akmuo. Krosnies apdaila turėtų atitikti pagrindinės svetainės struktūros išvaizdą.
- Mediniai kaiščiai ir virvės.
- Fondo šlakas.
- Ruberoidas.
- Metalinis vamzdis. Geriausia naudoti 15cm skersmens vamzdį.
- Metalinė kriauklė ir maišytuvas.
- Guminė žarna.
Deja, tikslus medžiagos kiekis turės būti apskaičiuojamas nepriklausomai. Viskas priklauso nuo gatavo viryklės dydžio.
2 žingsnis – suprojektuokite statomą struktūrą
Jei nenorite statybos proceso metu sužinoti, kad kažko trūksta ar buvo nupirktas didelis perteklius, turėsite pasidaryti kepsninės krosnies brėžinius. Jie padės teisingai naršyti erdvėje, kad būsimoji struktūra gražiai įsilietų į svetainės planą ir nenustebintų jo netinkamumu..
Mūsų kepsninėje taip pat yra protingas kriauklės ir darbo vietos buvimas, o tai labai patogu tiems, kurie užsiėmę maisto gaminimu
Čia reikia atsižvelgti į keletą dalykų:
- Konstrukcijos forma. Krosnelė turėtų būti ne tik funkcionali, bet ir maloni savo išvaizda. Jei konstrukcija yra nejudanti, tada būtų malonu pateikti kriauklę ir pjaustymo stalą. Jei net ir dabar šios funkcijos atrodo nereikalingos, vėliau jas įvertinsite: jums nereikės bėgti tarp kiemo ir virtuvės.
- Aplinkinis plotas. Turite nedelsdami pašalinti didelių medžių šakas, jei jos yra pavojingai arti vamzdžio konstrukcijos. Krosnies vietą reikia apskaičiuoti atsižvelgiant į plotą, kuriame galėtumėte atsitraukti nuo degančios ugnies.
- Galinė siena. Užpakalinė konstrukcijos dalis atrodo kaip įprasta siena. Aukšta orkaitė apsaugo svečių zoną nuo smalsių akių. Reikėtų nepamiršti, kad užpakalinė siena įkaista, todėl negalima jos pastatyti arti kito pastato. Bet šalia galinės sienos pastatyti Alpių kalvą yra gera idėja.
3 žingsnis – pritvirtinkite pamatą po krosnimi
Kadangi iš plytų pastatyta kepsninė yra lengva konstrukcija, jai pakaks 100 klasės betono pamatų, sutvirtintų 20 cm aukščio metalo atliekomis..
- Kaiščių ir virvelių pagalba mes pažymime pamatą ir išilgai pamato perimetro mes iškasame 30 cm gylį skylę. Plotis – 5 cm.
- Mes užpildome duobės dugną šlaku ir atsargiai jį supjaustome..
- Ant perimetro mes dedame klojinius, jo viduje mes dedame armatūrinį metalą.
- Mes formuojame betoną ir supilame jį į klojinį.
Paruoštas betonas turėtų sukietėti maždaug per tris dienas.
Krosnies pagrindas neturėtų turėti aukščio skirtumų – jis pagamintas lygus, malkoms laikyti bus grindys
4 žingsnis – išdėstykite pirmą pakopą
Pamatai yra sausi ir galite pereiti į pagrindinį statybos etapą. Per visą paviršių esantis grindų sluoksnis yra padengtas stogo danga. Jis turėtų tarnauti kaip hidroizoliacinė medžiaga. Prieš pradėdami klojimą, turėtumėte nustatyti angų, kurios bus krosnyje, formą. Jei jie yra stačiakampio formos, jums reikia kampų, kurie atliks džemperių vaidmenį. Jei planuojate arkos skliautą, turėsite padaryti šabloną iš lentų.
Mes statome sienas ant cemento skiedinio per pusę plytų, nepamirštant apie angas. Sienų arkos formos angos aukštis turėtų būti 80 cm, o arkos angos – 60 cm., Rekomenduojamas aukštis buvo gautas eksperimento būdu. Jei prie jo pridėsite 2–3 eilutes plytų, tada stalviršio aukštis bus 90–100 cm. Tokio aukščio stalas yra patogus daugumai žmonių.
Norint padaryti angos arką, reikia naudoti šabloną, kuris palaikys struktūrą ir neleis jai virsti netaisyklingu.
Jei jums reikia padaryti stačiakampę angą, paskutinėje plytų eilėje uždėkite megztinį iš kampo. Mes tęsiame tolesnį sienos klojimą per visą perimetrą. Jei bus naudojama arkinė anga, įdiegtas palaikymo šablonas. Tai iškart parodys, kaip sulankstyti kepsninės krosnį. Reikėtų pažymėti, kad arkos skliaute turi būti centrinė plyta, nuo kurios priklauso konstrukcijos laikomoji galia. Cemento sluoksnio storio skirtumas tarp apatinės ir viršutinės plytų dalies padeda nustatyti arkos spindulį.
Krosnies angos arka turi turėti centrinę plytą, kuri užtikrina konstrukcijos laikomąją galią ir jos patikimumą
Nepamirškite apie kriauklę: sienoje reikia nutiesti vamzdį, kuriame tilps vandens tiekimo ir kanalizacijos žarnos. Jei nuspręsite išsiversti be vamzdžio, sienose galite palikti pusiau plytų angą, skirtą šioms žarnoms. Mes padarome reikiamą skylę apatinėje sienos dalyje kriauklės lygyje. Jei nėra specialios duobės ištuštinti, tada žarna gali eiti į gėlių lovą arba lovą, kurioje auga drėgmę mėgstantys augalai.
Geriau naudoti nerūdijančią kriauklę – tai patikimiausias, higieniškiausias ir estetiškiausias variantas, nepamirškite paruošti skylių įleidimo ir išleidimo žarnoms krosnies sienoje
Plyta «Fagotas» siauresnė už priekinę dalį. Kada «Fagotas» klojome paskutinę sienos eilę, viduje gavome žingsnį. Mums tai naudinga, todėl, jei visos statybininko naudojamos plytos yra vienodo pločio, vidinis žingsnis turės būti padarytas dirbtinai, tam viršutinės eilės plytą reikia šiek tiek ištraukti. Vidinis žingsnis reikalingas kuriant lygintuvą po stalviršiu.
5 žingsnis – lygintuvas po stalviršiu
Grindys yra viryklės ir stalviršio pagrindas. Tai turi būti padaryta nepriklausomai nuo to, kokia bus tolesnė paviršiaus danga. Mes supjaustėme lentas tokio dydžio dydžiu tarp vidinių laiptelių ir kamino, palikdami skylę skalbimui.
Tarp laiptelių, kurie sudarė paskutinę pirmosios pakopos plytų eilę, dedame lentas lygintuvui, nepamirškite palikti vietos skalbimui, suformuojame klojinį aplink jo buvimo vietos perimetrą.
Norėdami tai padaryti, palikite angą toje vietoje, kur bus sumontuota kriauklė, lentas palikite tuščias. Atvirkščiai, mes padarome angos klojinius būsimam skalbimui iš lentų, pritvirtindami varžtais ar tarpinėmis. Dabar iškart supilkite betoną ir palikite džiūti 3-4 dienas.
Marmuro plokštes galima dėti ant džiovinto lygintuvo. Ši patvari ir graži medžiaga dažnai pasirenkama kaip natūralus akmuo stalviršiams. Bendras dizainas atrodo labai patraukliai ir truks ilgai..
6 žingsnis – išdėstykite antrąją pakopą
Antroji pakopa, kuri bus klojama iš plytų, apima ugniakurą ir sienas. Sienos neša išskirtinę dekoratyvinę apkrovą ir apsaugo poilsio zoną nuo nenuobodžių žvilgsnių. Juos stato per pusę plytų, ir šis darbo etapas nekelia klausimų.
Dirbti su krosnimi yra daug sunkiau. Norėdami patys pastatyti kepsninės krosnies židinį, naudokite dviejų rūšių plytas. Vidinė krosnies dalis ir jos dugnas yra išdėstyti iš ugniai atsparių plytų, o išorinė dalis pagaminta iš įprastų. Pasirodo, dvi eilės plytų. Krosnies konstrukcija yra patikrinta laiko, ir ji turėtų būti padaryta taip:
- Krosnelės angos aukštis yra 7 eilės plytų ir arka. Jei užkardos anga yra stačiakampio formos, tada jos aukštis yra 9 eilės plytų. Elemento plotis yra 70cm, o jo gylis yra apie 60cm. Virš angos mes išdėstome 2-3 eilutes plytų, po kurių mes pradedame gaminti vamzdį.
- Vamzdis yra siauresnis elementas, todėl visos krosnies pusės turėtų būti palaipsniui sutrumpintos. Kiekviena paskesnė priekinių ir galinių sienų eilė sumažėja ketvirtadaliu plytų ilgio, o šoninės sienos – perpus jos pločio. Tokiu būdu išdėstę 6-7 eilutes, suformavome pakankamai siaurą vamzdį, kad kitas 12–14 eilių būtų galima išdėstyti tiesiai.
Po to, kai mūras nusistovės porai dienų, galite pradėti paskutinį darbo etapą – grožio neišmanymą.
Per aukštas laužas, taip pat per ilgas vamzdis šalia kepsninės krosnies pažeidžia grimzlę ir dūmus
7 žingsnis – apdailos darbai
Tai šiek tiek lieka: mes sumontuojame kriauklę ir maišytuvą, į jį atsinešame visas reikalingas žarnas, uždengiame stalviršį marmuru, medžiu ar kita tinkama medžiaga ir įrengiame platformą priešais viryklę. Svetainėje dažniausiai naudojamos atrankos arba įprastos grindinio plokštės.
Puiki kepsninė, pagaminta visiškai stiliaus, atsižvelgiant į viską, kas ją supa, ilgą laiką džiugins savininkus, jų draugus ir kaimynus.
Žinoma, jūs galite išsiversti ir be lauko kepsninių krosnelių, taip pat be kompiuterio, be mobiliojo telefono ir be daugelio kitų dalykų, kurie ne tik naudingi, bet ir puošia mūsų gyvenimą..
